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      【干煎小黃魚】做法:小黃魚清理干凈內臟和魚腮;加入適量的鹽,料酒腌入味;雞蛋加入適量的淀粉,和五香粉,攪拌均勻;腌好的魚放入攪拌好的蛋糊內,兩面粘滿蛋糊;再均勻的粘上面包糠;油鍋燒熱,下入小黃魚;中小火,炸到金黃即可。
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      【香菇肉末湯面】1.干香菇泡發,切丁;2.鍋中油燒熱,入蔥白和蒜末炒香;3.入肉末炒散至變色,入香菇丁,加生抽.蠔油,倒一點泡香菇的水;4.小火熬至湯汁收到一半;5.鍋中水開后下面條,開鍋后30S關火;6.取一碗放生抽.香油.陳醋,加兩勺面湯,盛入面條,淋上炒好的香菇肉末即可~
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      【西蘭花炒香菇】材料:西蘭花、蔥姜蒜、鹽、雞精、香菇、水淀粉、糖;作法:1.西蘭花洗凈,掰成小塊,焯水;2.香菇洗凈撕開;3.鍋中燒油,先炒蔥姜蒜;4.放入香菇翻炒,炒軟后放入西蘭花微炒幾下;5.放入鹽、糖、雞精調味,最后淋一點點水淀粉收汁即可。
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      【千層牛肉餅】原料:面粉、牛肉餡、大蔥調料:料酒、老抽、生抽、胡椒粉、雞粉、食鹽、花椒水、食用油、香油 做法:1、面粉用溫水合成較柔軟的面團,蓋上保鮮膜醒30分鐘。 2、牛肉餡加入精鹽、雞精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油攪拌均勻,再分三次加入花椒水一個方向攪上勁。放入切好的大蔥。 3、醒制好的面團分成三份,取一份搟成餅皮。4、餅皮上鋪滿調好的肉餡,用刀劃四下成井字型。從一邊折起,折至完全包住。5、折成方形餅劑子, 用手輕輕按壓一下,再搟成較厚的餅坯子。6、放入平底煎鍋,中小火煎至兩面金黃即可。
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      • 阿團丸子
        發布到  各種吃。【團…

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      • 堆蜜糖吃貨網
        這么厚,頂好幾頓飯了

      • 楠楠自蕍
        美食美食

      • Z—Zhang
        【千層牛肉餅】原料:面粉、牛肉餡、大蔥調料:料酒、老抽、生抽、胡椒粉、雞粉、食鹽、花椒水、食用油、香油 做法:1、面粉用溫水合成較柔軟的面團,蓋上保鮮膜醒30分鐘。 2、牛肉餡加入精鹽、雞精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油攪拌均勻,再分三次加入花椒水一個方向攪上勁。放入切好的大蔥。 3、醒制好的面團分成三份,取一…

      材料 方塊五花肉 八角 蒜 生抽 雞精 白糖 梅干菜 姜 蠔油 老抽 料酒 作法1.梅菜摘開一片片,先略浸泡,使之展開,然后把它一片片洗凈,擠干水分后切碎,換干凈的水浸泡;2.約半個小時左右,取一點梅菜試試,淡口不咸即可撈出擠干水分備用;3.鍋中放水,將五花肉塊、姜片、八角放入,煮約10分鐘左右;4.撈出趁熱,涂抹上老抽,然后用牙簽亂七八糟地扎上孔。靜置一旁,風干上色;5.鍋中熱油,爆香姜蒜,倒入梅菜翻炒;6.調入適量的蠔油、生抽、老抽、雞精、料酒、白糖和清水,煮沸關火備用;7.鍋中燒熱油,將肉皮朝下放入油鍋。。。。。。。。。。
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      【西芹腰果蝦仁】
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      白菜菌菇面】一碗素面,湯頭入味是關鍵,家樂濃湯寶給平淡的湯面增添無窮魅力。1.白菜、香菇、平菇洗凈切塊;2.鍋中放入三碗水(750ml),煮沸后加入1個家樂菌菇靚湯口味濃湯寶,略煮滾后,加入白菜、香菇和平菇;3.待湯再次煮沸后,放入面條煮約4分鐘即可
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      【香炸土豆絲丸子】土豆切成細絲,放在清水中洗去淀粉;豆腐捏碎,洋蔥.青椒.火腿切細末拌在一起,加入鹽.雞精和五香粉攪拌均勻;將鵪鶉蛋裹上豆腐泥團成球狀,將做好的豆腐球表面沾上一層干淀粉;再將豆腐丸子裹上一層控干水份的土豆絲,鍋中倒油燒至五成熱時放入土豆丸子,中小火炸至金黃色撈出即成。【桑】
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      【醬燒大蝦】做法:1)蝦洗凈,去頭;2)準備姜蔥蒜;3)鍋中熱油,下姜蒜爆香,下蝦煎香一面;4)加入料汁,糖和少許清水;5)燜至蝦熟汁收干的時候,在鍋邊調入少許米酒增香;6)上鍋前撒點蔥花點綴一下;7)把橙子切片擺盤,中間放入燒好的蝦即可。
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      【芝士雞腿】材料: 雞腿1個、法式奶酪汁50g、雜菜汁100g、鹽3g、味精2g、紅酒10g、炒香的蒔蘿籽2g、黃油50g、色拉油各50g 法式奶酪汁的熬制方法: 奶酪20g、奶油50g,加3g炒香的蒔蘿籽、25g胡蘿卜粒熬香,加20g法香末、鹽調味即可。 雜菜汁制法: 先將洋蔥、西芹、胡蘿卜、香菜、檸檬全部切碎,加少許清水用粉碎機粉碎,即成雜菜汁。做法:1.雞腿去骨在內側劃幾刀,入開水飛水1分鐘,撈出加雜菜汁、鹽、味精、紅酒、蒔蘿籽腌漬1個小時至入味備用。 2.不粘鍋放黃油、色拉油,燒至四成熱下雞塊煎至兩面金黃色。3.取出入200度烤箱,烤6分鐘至熟取出,淋奶酪汁即可。
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      【酸辣藕丁】1. 所有材料洗凈,將藕去皮切丁,將切好的藕丁浸泡在清水中,水中加一勺白醋(防止藕變色); 2. 青椒切絲,生姜切細絲,干紅辣椒斜刀切段,小蔥切末; 3. 準備一鍋開水,將藕丁下入開水中焯水,2-3分鐘后即可撈起(先焯水可以縮短藕丁炒制的時間); 4. 調配醬汁:將1勺醋,1勺老干媽辣椒醬,1勺番茄醬,1/3勺醬油,1/2勺白糖,少許黑胡椒粉混合均勻,備用;(可惜俺沒有這么多的勺子,要不一字排開也直觀些) 5. 鍋中放適量油,下青椒絲,生姜絲,紅辣椒,煸炒出香味后,下入藕丁翻炒; 6. 翻炒1分鐘左右,倒入調好的醬汁,加入適量鹽調味,翻炒至醬汁均勻包裹在藕丁上即可。起鍋后撒上蔥花。
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      【豌豆銀鱈魚】做法:1.銀鱈魚劃開洗凈用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鮮檸檬擠出的汁腌漬;2.煎鍋放少許油做熱,待油溫5成熱時放入銀鱈魚煎;3.煎至約2分鐘,翻面改大火,將兩面煎至微黃;4.甜豌豆煮熟,取出用攪拌機打碎成泥;5.鍋中煸香黃油炒香豌豆泥,加少許淡奶油、鹽做豌豆蓉汁淋魚上,檸檬切片紅辣椒切絲點綴。
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      【黃金豬排】1、豬排洗凈,切成小段,用雞精、料酒、醬油、鹽腌制15分鐘,再用干淀粉拍裹均勻;2、鍋內油熱至七成,把裹好的豬排整個放入鍋內,炸至表皮發硬時撈出;3、待鍋內油溫十成熱時,將豬排放入鍋內再炸一次撈出;4、撒上少許鹽和花椒粉,裝盤即可。U-naWang (愛你就要養胖你)
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      【蒜香鴨塊】1.油熱下蒜碎,煸炒出香后下鴨塊,小火煸炒5min,至鴨塊表層微微焦黃,鴨油滲出;2.入干辣椒略炒出味,濾掉煸出的鴨油,加醬油、食醋、白糖和料酒,隨后加溫水,沸騰后蓋上鍋蓋,轉小火燜燒;3.大約15-20min后,打開鍋蓋收湯汁,加鹽和味精,撒上蔥花即可。
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      【涼拌海帶絲】——夏日清涼消暑必備 主料 海帶絲400g 蒜5瓣 香菜1根 小蔥1根 陳醋3小勺 生抽4小勺 食用油4小勺 小紅米6個 芝麻香油(可有可無)半小勺 做法: 海帶絲剪斷,清水沖洗。放入鍋內煮沸30秒。撈出瀝干水分,蒜瓣拍成蒜末、香菜和小蔥切成末、小紅米辣椒6個,蔥末、香菜末、蒜末放在海帶絲上面,小米辣椒用剪刀剪成小段,加入3小勺陳醋,4小勺生抽,將油燒熱至微微冒煙,淋在蒜末、辣椒上面。小心濺到身上喔。最后將調料與海帶拌均勻既可。有香油,可以淋上一點芝麻香油和加入一些芝麻,味道更香喔
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      1.雞爪洗凈切半放入滾水加姜片,料酒焯2分鐘 2.雞爪瀝干,白醋蜂蜜水混合,刷在雞爪上 3.炒鍋放油燒至5成熱,下雞爪炸至金黃 4.炸好的雞爪放涼水中回軟,撈出上鍋蒸15分鐘 5.蒜末、辣椒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒、豆豉和香油倒在雞爪上蒸20分鐘
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      【火腿菌菇焗飯】香菇胡蘿卜口蘑火腿切小片;鍋內放入黃油煎至溶化下胡蘿卜香菇口蘑煎香,加鹽雞精胡椒炒勻;材料扒至一邊下火腿煎出油倒入淡奶油;加香草碎炒勻小火煮2-3分鐘,濃稠時關火;蒸熟米飯盛入烤盤壓平;鍋中材料倒在米飯上;表面再撒馬蘇里拉碎;烤箱預熱,上火,200度,中層,烤15分鐘。
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      材料: 五花肉片 100克、豆角 30克、香菇 20克 調料: 辣椒粉、孜然粉、鹽、炒香的白芝麻 做法: 豆角洗凈,去老筋切段;香菇洗凈切塊; 鍋中不放油,放入五花肉片中火煸炒至出油,表面微微焦黃; 利用五花肉自身出的油將豆角和香菇煎至微微焦黃; 煎好的五花肉片包裹住豆角和香菇,用牙簽固定; 將辣椒粉、孜然粉、鹽、炒香的白芝麻混合均勻,制成蘸料。蘸著吃即可。 小貼士: 五花肉片可以買超市切好的,也可以將五花肉放入冰箱冷凍后,取出切片。
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      材料 3肥7瘦的豬肉 鹽 淀粉 香油 香蔥 醋 花椒粉 姜 生抽 料酒 幾滴 <br />餛飩皮 <br />辣椒和紅油 <br />味精 <br />作法1.3肥7瘦的豬肉,剁碎成肉餡,加姜粒,鹽,生抽,少許淀粉,少許水,少許幾滴料酒拌勻。我習慣滴上幾滴香油。用筷子朝一個方向攪拌,攪拌十余分鐘,見肉餡明顯打出筋即可。2.用筷子挑出少許肉餡放在抄手皮中間3.將抄手皮折起來,肉餡在中間4.食指和中指將餃子皮如圖向自己方向略翻5.用筷子點少許水涂在抄手皮左角。。。。。。。。。。。
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      【絕味黃燜雞】材料:雞肉500g、綠尖椒3根、生姜3片、大蒜3粒、小蔥3段、八角1粒、食鹽1小匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖1湯匙、蠔油1湯匙、老抽0.5湯匙、食用油1勺 做法:1.雞肉切成塊,生姜切片,大蒜去皮,綠尖椒切碎。2.鍋燒熱放油,下姜蔥蒜和八角,大火爆香,放入雞塊煸炒,炒到雞肉的顏色變白,加入米酒,繼續炒干雞肉的水分。3.加入白糖、食鹽、生抽、老抽、蠔油,翻炒均勻。4.加入沒過雞肉一半左右的水,大火燒開后小火燜煮。5.當水快干后,放入綠尖椒,大火快速翻炒出鍋。
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      • dannywang123
        發布到  ?肉?

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      • 堆糖up
        @dannywang123 你好,我是網上廚房的香椿,我們是國內首個開美食教學直播的平臺,目前主要有美食教學直播和美食菜譜,兩者都有現金收入哦,在此看到你的美食作品很不錯,現誠摯邀請你成為我們的美食達人。

      • by大暢
        留口水了 肌肉肌肉

      • 喵廟
        好吃

      #吃早飯咯# 【日式厚蛋燒】詳細的步驟,不相信你們學不會啦~
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      【牛奶燉蛋】做法:1.2個雞蛋倒入碗中加2勺糖,打成蛋液讓糖溶解;2.蛋液倒入篩網過濾蛋中雜質;3.1盒牛奶倒入蛋液中拌均,倒入篩網中過濾1-2次,表面的氣泡用小勺挑出;4.蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰后,轉為小火,蒸約10分鐘,即可
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      培根蛋炒飯(cr.thewoksoflife 【用料】1湯匙油 3個大雞蛋 224克精益培根 切成1英寸小片 1個洋蔥切成小丁 煮熟的涼米飯 1茶匙鹽 ?茶匙糖 2茶匙醬油 1茶匙黑豆豉醬 2茶匙紹興黃酒(可選) 新鮮黑胡椒粉 2根蔥切碎 【做法】1.用中火加熱油,打入雞蛋。輕輕翻炒鏟起備用。 2.雞蛋鏟起后直接放入培根,炒至出油香脆(依照個人口味)出鍋備用。 3.鍋中加入切碎的洋蔥鍋炒至透明時,加入米飯,炒2分鐘(用鍋鏟慢慢壓散開成團的米飯)加入鹽,糖,醬油和紹興黃酒(可選),炒至鍋里發出米飯粒的嘶嘶聲。 4.再一分鐘左右,當有煙從米飯旁冒出,意味著它的熱透,但如果大米看起來有點干可以隨意灑一些水或雞湯。 5.加入培根,煎雞蛋,辣椒和蔥花翻炒片刻即可出鍋。
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      【上海菜飯】原料: 大米 青菜。配料: 姜末。調料: 油 鹽 雞精。做法:1,大米淘洗干凈備用。 2,青菜洗凈切碎備用。 3,米飯比平時做飯,要水少很多,平時做飯,要到手指關節的一半,做菜飯剛剛淹沒米就好了。 4,鍋里放油,炒一下姜末。 5,放入蔬菜炒均,都沾上油了即可,不要炒熟炒老了。調入一茶匙鹽。半茶匙雞精。 6,米飯跳過來立刻打開,把蔬菜拌進去,蓋上燜八分鐘,即可。
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      我要操